macOS Mojave にアップグレードしてから、SublimeText のフォントがやたらと太くなる現象が起きてしまいます。
どうも、テキストのサブピクセル・アンチエイリアスが廃止になったことが影響しているような感じです。
いろいろ調べたところ、この現象を解消して元のテキスト表示に戻すには以下のプロパティを設定します。
"font_options": [ "gray_antialias" ]
設定後のセッティングはこんな感じです（参考、文法に注意）。
これで無事に元の表示に戻すことができました。
・参考
Fixing font rendering/aliasing in Sublime Text in MacOS Mojave · GitHub
